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En este evento, que tendrá lugar en el auditorio principal del Food 4 Future, presentaremos las principales conclusiones extraídas del Estudio Shopper que Basque Food Cluster ha realizado en colaboración con Xavi Cros (Across The Shopper) sobre hábitos de compra y consumo de la alimentación sostenible.
El estudio pretende dar respuesta a la pregunta «¿qué entienden las personas consumidoras por alimentación sostenible?» para a partir de ahí, identificar oportunidades de mercado. Posteriormente tendrá lugar una mesa redonda que contará con la participación de Grupo Eroski y Echebastar entre otros.
En esta jornada presentaremos el diagnóstico de situación de la integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible que hemos desarrollado en el marco del proyecto ODSFOOD promovido y financiado por la Diputación Foral de Gipuzkoa, además de prácticas inspiradoras y herramientas facilitadoras.
La jornada terminará con una mesa redonda en la que 4 empresas avanzadas en materia de ODS expondrán su experiencia.
Podemos crear nuevos productos a través de residuos orgánicos?
¿Reaprovechar las redes de pesca? ¿Es posible crear una aplicación que reduzca el desperdicio alimentario en los hogares?
En esta jornada de Design Thinking queremos escuchar al futuro de la industria alimentaria, poner manos a la obra a jóvenes comprometidas que nos ayuden a conceptualizar posibles iniciativas que hagan que la cadena alimentaria sea más sostenible.
Lo haremos a través de metodologías de ideación y filtrado de ideas que los jóvenes conocerán de primera mano para poder aplicarlas en el futuro.
15:30 – 16:30
En este evento, que tendrá lugar en el auditorio principal del Food 4 Future, presentaremos el Informe de Tendencias en materia de alimentación saludable con foco en productos lácteos y vegetales que hemos desarrollado de la mano de C4E.
Además, trataremos el tema en una mesa redonda que contará con la participación de Iparlat, Kaiku y otras empresas.
En esta jornada que organizamos en colaboración con IHOBE, Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco que se celebrará en el Stand de Basque Food Cluster, presentaremos el diagnóstico de la Economía Circular en el Sector Alimentario de Euskadi y concretaremos los retos a los que se enfrenta el sector, los principales drivers normativos y de mercado y las herramientas
disponibles para el avance de las empresas.
Adicionalmente, se presentarán las líneas de ayuda disponibles para abordar los retos concretos de cada empresa.
¿Por qué los elaborados veggies tratan de imitar a los elaborados cárnicos tradicionales? ¿Una burger veggie, tiene que tener la forma y textura de una hamburguesa tradicional?
En este taller de Design Thinking organizado con la colaboración de IED Kunsthal queremos escuchar al futuro de la industria alimentaria, poner manos a la obra a jóvenes comprometidos que nos ayuden a reconceptualizar la categoría de productos elaborados veggies.
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