PADEA
Programa Avanzado de
Dirección en Empresas Agroalimentarias
Con el objetivo de impulsar el desarrollo de talento en la cadena alimentaria vasca, Gobierno Vasco y HAZI Fundazioa, en colaboración con BASQUE FOOD CLUSTER, ponen en marcha el Programa Avanzado de Dirección en Empresas Agroalimentarias: PADEA. Dicho programa ha sido diseñado en colaboración con prestigiosas escuelas de negocio, donde aprenderás a utilizar las herramientas más avanzadas en gestión empresarial y conocerás de primera mano los casos prácticos de las empresas referentes del sector.
Se trata de un programa formativo directivo especialmente diseñado para el sector de la alimentación, que te facilitará los conocimientos más avanzados en las áreas clave de gestión, desde dos perspectivas:
– Una más académica y científica.
– Otra 100% práctica, con casos reales de empresas referentes a nivel nacional explicados por sus directivos protagonistas.
Programa del curso
01
Brand Food Brand Food Management.
Cómo desarrollar una marca potente
02/10/2026
Una marca fuerte permite tener unos mejores precios que la competencia, nos da fuerza frente a los distribuidores y así podremos tener mayores márgenes.
Ya no basta con tener un producto con una calidad excepcional, si esa calidad no es percibida por los consumidores y reconocida a través de la marca, será fácilmente replicable y seremos mucho más vulnerables ante los competidores y clientes. Los participantes en este módulo podrán dar el salto de ofrecer un gran producto a construir una gran marca.
Conocerán cómo se desarrolla desde cero un modelo de Posicionamiento de marca, con una sistemática académica detallada de Brand Management presentada por Peter Boland, profesor con una extensa experiencia profesional y académica con ESIC.
Javier Portillo, Director de Marketing de Samsung, nos mostrará en detalle su caso real de cómo hacer un desarrollo completo y detallado de la personalidad de una gran marca en alimentación.
Peter Boland
Director de Estrategia de Nateevo y profesor de ESIC
Javier Portillo
Director de Marketing de Samsung
Innovación sostenible en alimentación: Cómo desarrollar y lanzar nuevos productos sostenibles con éxito
23/10/2026
Se obtendrán las claves para implementar un proceso de innovación y desarrollo de nuevos productos, con métricas de éxito para cada fase. Se profundizará en la optimización y sostenibilidad del packaging.
La innovación en nuevos productos es clave para crecer en ventas y márgenes. ¿Qué producto desarrollamos y cuál dejamos en stand-by? ¿Cómo organizarnos para tener un proceso de innovación en mi empresa que me permita alcanzar mis objetivos? ¿Qué métricas utilizar para saber si estoy alcanzando esos objetivos?.
En este módulo Juan Viñas, profesor de ESIC nos mostrará los modelos más avanzados de innovación que están funcionando hoy en el sector de alimentación. Nos explicará en qué consisten las técnicas ágiles y cómo ponerlas en práctica en nuestra empresa.
Además, Eduardo Sanfilippo, Director Marketing de Grupo Consorcio, nos desvelará, a través de su caso práctico, cuál es su proceso interno de innovación en la práctica, cómo se organizan internamente para innovar, cómo priorizan los proyectos y cuáles son las fases detalladas hasta un lanzamiento con éxito de un producto.
Juan Viñas
Director de Estrategia en JVST GROW y profesor de ESIC
Eduardo Sanfilippo
Director de Marketing Grupo Consorcio
Claves para desarrollar un Plan de Comunicación rentable y de impacto desde la Omnicanalidad. Eficiencia a través de la digitalización
13/11/2026
Los participantes aprenderán a desarrollar paso a paso un Plan de comunicación de marca en la práctica con el modelo y las herramientas de un caso real en el sector de alimentación. Descubrirán cómo integrar la comunicación On-Off en Plan de comunicación integrado.
El valor de un producto y una gran marca no está en nuestras fábricas, está en la mente de nuestros consumidores. Teniendo en cuenta que los recursos son cada vez más limitados es clave conocer los pasos concretos a dar para realizar una campaña de comunicación que cumpla con nuestros objetivos y al mínimo coste.
Julio Alard, profesor de ESIC con amplia experiencia en gestión de marca y medios nos ayudará a establecer qué nivel de inversión en comunicación tenemos que tener, cómo definir los objetivos de comunicación, qué medios son los más útiles para nuestros objetivos y cómo implementar y controlar los resultados.
José Gabriel Estrada, Global Omnichannel Manager de Estrella de Galicia, una de las marcas más potentes a nivel nacional nos mostrará con su caso práctico cómo lo están gestionando en sus planes de comunicación. Qué parte de la inversión realizan en on y en off line, qué medios están usando y cómo obtener el máximo retorno a la inversión en todo su portafolio de marcas.
Julio Alard
Profesor de ESIC
José Gabriel Estrada
Global Omnichannel Manager de Estrella de Galicia.
Del plan de ventas al plan de cliente: Como desarrollar e implementar con éxito un Plan de Cliente en Alimentación. La perspectiva internacional en la práctica
04/12/2026
Se trabajarán las palancas clave de un Plan de cliente en el sector retail de alimentación, para conseguir los objetivos comerciales y financieros de la empresa.
El beneficio de nuestra empresa depende en gran medida de la rentabilidad con nuestros clientes. Es muy común que el Plan de Ventas de nuestra compañía esté muy condicionado por clientes clave, especialmente en el Retail, donde su poder es muy elevado. Es por ello que debemos saber preparar un Plan de negocio rentable para nuestra empresa y que les ayude a conseguir sus objetivos de categoría en volumen, cuota y margen con nuestros productos.
Juan Ignacio Pérez, profesor de ESIC, con alta experiencia en dirección de ventas, nos mostrará paso a paso la sistemática de elaboración de un business plan en el área comercial a través de casos prácticos que nos permitirán visualizar y saber cómo desarrollarlo. Qué surtido ofrecer por cada tipo de tienda, cómo gestionar y negociar nuestros precios, la gestión del espacio y visibilidad en tienda, todo con un enfoque de aprendizaje práctico.
Contaremos con Andrés Azparren quien nos mostrará el proceso de elaboración y presentación de plan de cliente, paso a paso. Nos dará claves para negociar mejor nuestro surtido, nuestros precios y promociones con el fin de obtener la máxima rentabilidad y alcanzando los objetivos comunes de empresa-cliente.
Juan Ignacio Pérez
Profesor de ESIC
Andrés Azparren
Profesor de ESIC
05
Gestión del talento – Habilidades clave para gestionar el talento de un equipo de alto rendimiento
15/01/2027
La complejidad de nuestros negocios exige a los directivos de nuestras compañías tener unos equipos que estén trabajando juntos al máximo nivel.
Los participantes identificarán con experiencias prácticas los modelos de autoliderazgo y liderazgo de sus equipos, para conseguir con éxito sus objetivos.
Xefa Sousa, profesora de ESIC y coach de máximo nivel directivo, pondrá a nuestra disposición, con ejemplos prácticos, herramientas para desarrollar nuestra capacidad de autoliderarnos, potenciando nuestros puntos fuertes e impulsando nuestras áreas de mejora. Nos mostrarán los últimos avances en liderazgo de equipos y cómo podemos ponerlo en práctica en nuestras organizaciones.
Daniel Ramos Zugasti nos dará las claves de cómo liderar una empresa en pleno crecimiento, tanto a nivel nacional como internacional. Nos contará su experiencia de liderazgo con equipos clave en la organización, hasta llegar a convertirlos en equipos de alto rendimiento.
Daniel Ramos Zugasti
Dirección Personas & Organización en Florette Ibérica
Xefa Lousa
Profesora de ESIC y Coach individual y de equipos, Consultora/Formadora y Profesora de Mindfulness
06
12/02/2027
Tener los conocimientos financieros básicos y su implicación tanto a nivel económico-financiero como patrimonial de los dueños de la compañía, es algo fundamental para un directivo de alto nivel.
Los participantes aprenderán qué tienen que saber de finanzas para entender la rentabilidad por producto y cliente.
En este módulo descubrirán por qué es fundamental para un directivo de alto nivel tener estos conocimientos financieros básicos, así como su implicación, tanto a nivel de cuenta de resultados, como patrimonial de la compañía.
Pedro Mata, profesor con experiencia de ESIC en la formación financiera a altos directivos nos mostrará esquemas de análisis y de ratios, con ejemplos reales, cómo afecta el cálculo de los costes directos a nivel de producto y cliente para poder conocer sus márgenes de contribución y rentabilidad por producto-cliente. Nos darán, entre otras cosas, esquemas de análisis y de ratios de gestión financiera para poder aplicarlos en nuestro día a día.
Loyola Zayas, Directora Financiera en Bolton Food, compartirá con nosotros sus métodos de business controlling a través de su experiencia diaria en el establecimiento de objetivos y presupuestos, el control de márgenes y desviaciones y la metodología financiera de analizar proyectos de inversión de productos y proyectos con los que nos encontramos frecuentemente en nuestras compañías.
Loyola Zayas
Directora Financiera en Bolton Food
Profesor de ESIC y Socio en SMARTPOINT
07
Del Controller Financiero al Controller de negocio. Cómo implementar un sistema de Control de Gestión en una PYME Alimentaria. Cómo aprovechar la IA para ser más eficientes
26/02/2027
Como en todas las áreas de la compañía ha habido un cambio de paradigma en el departamento financiero: del controller financiero, con perfil fiscalizador, centrado en el pasado, se ha pasado al controller de negocio, que se enfoca a objetivos y ayuda a los equipos a alcanzar sus planes.
Para alcanzar los objetivos es necesario conocer dónde se están produciendo las desviaciones y cómo calcularlas. En esta jornada aprenderás los puntos clave que debe de tener un sistema de Control de Gestión financiero, con perspectiva de desarrollo del negocio y conocerás cómo la Inteligencia Artificial y las nuevas tecnologías nos ayudan a conseguirlo. Conocerás las herramientas más avanzadas en controlling y sabrás qué están haciendo los responsables de control de gestión más prestigiosos actualmente.
Javier Pomposo tiene una dilatada experiencia en Unilever en el diseño y ejecución de sistemas de Control de Gestión. Siempre ha estado pegado al día a día de los negocios desde una perspectiva financiera de cliente y con el apoyo de las nuevas tecnologías. Nos expondrá su caso práctico para que podamos extraer conclusiones que podamos aplicar al día siguiente en nuestras empresas.
Javier Pomposo
Finance Director Spain. Finance Director Home Care Europe, Middle East and ANZ
Profesor de ESIC y Socio en SMARTPOINT
Hacia una estrategia logística de valor versus coste. Cómo afectan las grandes tendencias del sector a la función logística: sostenibilidad, transformación digital e internacionalización
12/03/2027
La logística es un área fundamental en la consecución de nuestros objetivos tanto de servicio como de generación de valor. El tradicional enfoque reactivo y de exclusivo coste, ha dado paso a una perspectiva de cliente y de negocio en la cadena de valor.
Alberto Blanco García, profesor experimentado en logística de ESIC, nos mostrará a través de casos de empresas de varios sectores como mejorar nuestra política de planificación de la demanda junto con la optimización en la gestión de stocks y nuestra intralogística y gestión de almacenes. Aprenderemos lo último en estrategias de transporte por carretera y de Última Milla así como los conceptos clave en logística del e-commerce. Todo para mejorar nuestra cuenta de PyG desde la perspectiva del valor vs coste.
Juan Antonio Naveiro nos desvelará sus experiencias con sendos casos prácticos de optimización en la cadena logística, tanto en el área de logística interna como en la de cliente-distribuidor-consumidor.
Juan Antonio Naveiro
Titulación
Este programa formativo ha sido desarrollado y homologado por BASQUE FOOD CLUSTER y una prestigiosa escuela de negocios.
Dirigido a
Personas que desempeñan puestos de dirección, responsables de departamento o personas en situación de relevo generacional de empresas de producción, transformación o distribución alimentarias.
Calendario
El programa completo consta de:
8 sesiones, impartidas en viernes de cada mes, del 2 de octubre de 2026 al 12 de marzo de 2027.
Horario: 9:30h a 18:45h
Ubicación
Las sesiones serán presenciales y se impartirán en las instalaciones de BASQUE FOOD CLUSTER en Zamudio (Bizkaia).
Plazas
20 únicas plazas* disponibles para garantizar una formación más personalizada y eficaz para cada uno/a de los participantes.
Cada empresa puede inscribir hasta 3 personas, pero sólo una persona por módulo.
Matrícula
La matrícula del programa completo asciende a 1.400 euros y está financiada por el Fondo Europeo de Desarrollo Rural (FEADER).
Este programa es compatible con la financiación del crédito formativo FUNDAE***
* Criterios de priorización. En caso de recibir una demanda superior al número de plazas, se priorizarán: empresas core del sector alimentario (productoras, transformadoras y distribuidoras) de entre 25 y 249 trabajadores/as, que participen por primera vez y que inscriban un único/a asistente y que desempeñe un puesto de responsabilidad.
** Este programa también es compatible con la financiación del crédito formativo FUNDAE, del que se podrán imputar 832€. Para saber más sobre cómo obtener la financiación añadida de FUNDAE, ponte en contacto con Hazi Fundazioa a través del mail: fpeempresas@hazi.eus
Precio y subvenciones
2.560 €
ponentes
Javier Portillo
Director de Marketing Samsung
Javier Portillo es Director de Marketing en Samsung España. Cuenta con una larga experiencia en el mundo del marketing, habiendo desarrollado su trayectoria profesional en grandes compañías como Campofrio, Kraft Foods, Mahon-San Miguel o Telepizza.
Daniel Ramos Zugasti
Dirección Personas & Organización en Florette Ibérica
Daniel Ramos Zugasti es Director del Área de Personas y Organización en Florette Ibérica, donde lidera las estrategias de gestión del talento y desarrollo organizacional. Cuenta con una amplia experiencia en el área de recursos humanos.
Jose G. Estrada trabaja actualmente en el equipo de Marketing de Hijos de Rivera en la comunicación de las marcas desde el Área de Amplificación. Cuenta con una experiencia de más de 20 años en gestión de estrategia y planificación de medios, donde destaca su labor en empresas como Adcity o Proximia Havas.
Graduado en Estadística por la Universidad de Barcelona y posee un Programa superior de Marketing Digital y Publicidad Digital en IE.
Andrés Azparren
Director de compra y ventas internacionales en GELAGRI
Andrés Azparren es Director de Compras y Ventas Internacionales en Gelagri, donde lidera la exportación de las plantas de España y Francia y gestiona mercados estratégicos como Estados Unidos, Canadá, Reino Unido y Alemania. Cuenta con una amplia experiencia en desarrollo de negocio internacional, gestión comercial y compras en el sector alimentario, habiendo trabajado previamente en compañías como Tutti Pasta, Congelados de Navarra, El Corte Inglés y Viscofan.
Formado en ESIC Business & Marketing School y Shanghai International Studies University, combina una sólida visión estratégica y analítica con una clara orientación a cliente y resultados. Además, cuenta con experiencia en negociación internacional y gestión de mercados globales.
Peter Boland
Profesor en ESIC
Peter Boland es formador con un bagaje de más de 30 años de experiencia en el mundo del marketing, innovación y comunicación comercial.
A lo largo de su carrera ha trabajado con clientes tales como Coca-Cola, Movistar, Microsoft, Philips, Renault, BMW, Bacardí-Martini, Orange, BBVA, Endesa y Walt Disney entre otras marcas de primera línea.
Directora Financiera en Bolton Food
Loyola Zayas es directora financiera en Bolton Food / Grupo de Conservas Garavilla desde hace más de 7 años y cuenta con una larga experiencia en dos grandes auditorías, Deloitte y PwC.
Graduada en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad de Deusto con especialización en Finanzas y Marketing. También tiene un master en Economía Europea por la Université libre de Bruxelles.
Javier Pomposo
Finance Director Spain. Finance Director Home Care Europe, Middle East and ANZ en Unilever
Javier Pomposo es el Director Financiero de Unilever España y Director Financiero de Unilever en Europa, Middle East, Australia y Nueva Zelanda. Posee una amplísima experiencia práctica en Desarrollo de Negocio con una fuerte base financiera.
Senior Supply Chain Manager
Juan Antonio es Senior Supply Chain Manager con más de 25 años de experiencia liderando equipos de cadena de suministro en diferentes sectores y ámbitos industriales, consumo y automoción.
Amplia experiencia en establecer procesos de buenas prácticas en las diferentes áreas de Supply Chain basados en los principios de mejora continua y lean supply.
Experto en establecer organizaciones y desarrollo de personas y equipos, establecer políticas y standares para la gestión la cadenas de suministro globales, liderando proyectos a lo largo del supply chain con el objeto de optimizar el working capital mientrás se mejoran los niveles de servicio. Experiencia en identificar oportunidades de mejora que optimicen las operaciones en los negocios y generando valor en procesos de externalización de las actividades de la cadena de suministro a través de los 3PL/4PL .
Graduado en Ingeniería Industrial por la Universidad del País Vasco. Además posee dos masters, uno en Management and plant engineering of industrial plants por la Universitat Politécnica de Catalunya y orto en Business Administration por ESIC.
Juan Viñas
Director de estrategia en JVST GROW
Socio fundador de JVST GROW, consultora especializada en marketing estratégico y profesor asociado de ESIC Business&Marketing School.
Juan cuenta con una dilatada trayectoria profesional en el sector de gran consumo, y, concretamente, en empresas de alimentación donde es un referente en marketing estratégico, innovación de producto y experto en revitalización de marcas, tanto a nivel nacional como internacional. Ingeniero agrónomo especialista en Marketing. MBA en Industria Alimentaria por el Centre International de Hautes Etudes Agronomiques de Montpellier; máster en dirección de negocios por el IESE Business School, con formación, además, en Administración y Gestión de Empresas por el Instituto Internacional San Telmo.
Eduardo Sanfilippo
Director de Marketing, Comunicación e Innovación Grupo Consorcio
Eduardo Sanfilippo Azofra ha trabajado en los últimos 20 años, en el Grupo Consorcio como Director de Marketing, Comunicación e Innovación donde ha combinado el desarrollo de las políticas Comerciales y de Marketing, junto con el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos en el sector conservero. Además, es presidente de la Asociación de Industriales de Conservas de Pescado de Cantabria, donde lidera las iniciativas del sector en la región.
Julio Alard
Profesor de ESIC
Julio Alard es doctor en Economía de la Empresa (Universidad Rey Juan Carlos) y Licenciado en Publicidad y RRPP (Universidad Complutense). Director del Departamento Académico de Comunicación en ESIC Business & Marketing School. Profesor en las áreas de Grado, Postgrado y Executive Education en ESIC Business & Marketing School. Responsable del Aula Multimedia de ESIC. Miembro del Consejo Editor de la Revista Internacional en Investigación aDRsearch ESIC.
Juan Ignacio Pérez
Profesor de ESIC
Juan Ignacio Pérez es Formador , Consultor y Conferenciante, Desarrollando Programas In Company en Empresas, Universidades y Escuelas de Negocio, Coach Ejecutivo y de Equipos (Certificación PCC por ICF y Practitioner en PNL), Ponente en Conferencias y Mesas Redondas, y Consultor de Negocio. Posee más de 25 años de experiencia en puestos como Director de MARKETING, Director de VENTAS, Director de Proyecto, Director de Desarrollo de Negocio, Product Marketing Manager, eMarketing Manager, Gestión de Proyectos y Negociaciones Complejas, Coaching Ejecutivo, Coaching Sistémico y de Equipos, y MANAGING DIRECTOR.
Pedro Mata tiene una experiencia de casi 11 años en SMARTPOINT – Strategy and Transactions, donde actualmente es socio. En su trayectoria profesional destaca su puesto como gerente en la Fundación Aragón invierte y sus cargos en Stewart Enterprises.
Graduado en Ciencias Empresariales por la Universidad de Zaragoza con especialización en Marketing, tiene un master en Organizational Management por la misma universidad y un master en Business Administration por la Universidad de Houston Tx. Además es Doctor de Filosofía en la Universidad de Zaragoza.
Xefa Lousa cuenta con casi 23 años de experiencia como coach individual y de equipos en ESIC. Consultora, profesora de mindfulness, formadora y speaker: “Felicidad y Éxito”.
Graduada en Pedagogía por la Universidad Pontificia de Comillas con un master en Recursos Humanos en ICADE.
Alberto Blanco García
Profesor de ESIC
Alberto Blanco es profesor en Esic Business & Marketing School. Anteriormente, desarroló su carrera profesional como Director de Operaciones en Grupo Loalco y como Responsable de operaciones en la División Expresspallet de Carreras Grupo Logístico.
Licenciado en Ingeniería de Organización Industrial por la Universidad de Zaragoza. Además, posee un Master en Logística por el Zaragoza Logistics Center.
Javier Pomposo
Finance Director Spain. Finance Director Home Care Europe, Middle East and ANZ en Unilever
Eduardo Sanfilippo
Director de Marketing, Comunicación e Innovación Grupo Consorcio
FINANCIADO POR