DIAGNÓSTICOS DE NECESIDADES DE FORMACIÓN
OBJETIVOS:
El objetivo principal es detectar y anticipar las necesidades formativas específicas del sector alimentario. En un entorno de constante cambio tecnológico y organizativo, el análisis busca ajustar la oferta formativa para garantizar que los profesionales del sector cuenten con las competencias necesarias que demanda el mercado.
De esta manera, se pretende mejorar la empleabilidad, potenciar la innovación y fortalecer la eficiencia en la industria, asegurando que la formación esté alineada con las necesidades actuales y futuras del sector.
FASES:
- Fase 1: Aproximación al sector
- Fase 2: Identificación de perfiles profesionales
- Fase 3: Necesidades de formación de las empresas del sector
- Fase 4: Análisis cuantitativo y cualitativo
- Fase 5: Elaboración y divulgación del Plan de Formación Sectorial
2024
Diagnóstico realizado de las actividades de la industria alimentaria (CNAE 10) y fabricación de bebidas (CNAE11)
Principales conclusiones
El DÉFICIT DE PROFESIONALES ACTUAL afecta a todas las tipologías de actividades del sector, pero, especialmente concentrados en:
- Personal de producción
Personal de mantenimiento - Agentes comerciales con conocimientos específicos del sector.
- Profesionales para reparto con carné de camión C-1
- Personal de oficios (carnicería, pescadería, frutería…)
- Otros: calidad, gestores financieros…
El sector vive una transformación profunda impulsada por la sostenibilidad y la digitalización, que exige una ACTUALIZACIÓN CONSTANTE DE CONOCIMIENTOS Y COMPETENCIAS principalmente en:
- Normativa que regula la trazabilidad del producto a lo largo de toda la cadena de valor.
- Sostenibilidad y ética con cambios en los criterios de consumo con productos más ecológicos y sostenibles.
- Requerimientos regulatorios en materia de reciclado, reutilización, conservación, envasado…
- Prevención de riesgos, nuevas técnicas de envasado, compras, calidad…
Mejorar las COMPETENCIAS TRANSVERSALES y específicas del sector para jóvenes y profesionales experimentados, a fin de garantizar su sostenibilidad laboral. Las necesidades clave son:
- Competencias digitales: uso básico de apps y software, ciberseguridad y trabajo colaborativo.
- Habilidades relacionales: Formación en liderazgo, trabajo en equipo, gestión del tiempo, resolución de problemas y comunicación intergeneracional.
- Otros: Igualdad, dominio de idiomas,…
2023
Diagnóstico específico de la actividad “Elaboración de platos preparados” con CNAE 1085 y actividades afines.
Principales conclusiones:
- Operarios y agentes comerciales con conocimientos específicos del sector.
- Técnicos/as de mantenimiento
- Manipuladores/as de alimentos
- Envasadores
- Sostenibilidad y la ética con cambios en los criterios de consumo con productos más ecológicas y sostenibles
- Regulación en materia de reciclado, reutilización, conservación, envasado…
- Nuevos productos, nuevas tecnologías y soluciones.
Mejorar COMPETENCIAS TRANSVERSALES clave para su sostenimiento en el empleo en los próximos años, como:
- Trabajo en equipo
- Disciplina
- Adaptación
- Flexibilidad
Financiado por:
ACTUALIDAD
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