gastrofood
Desarrollo de nuevas soluciones culinarias que mejoren la competitividad de la oferta gastronómica.
Identificar oportunidades para el desarrollo de soluciones culinarias seguras, saludables, sostenibles y singulares que den respuesta los problemas que afectan al canal HORECA, satisfagan las preferencias, así como las necesidades nutricionales de las personas consumidoras, atendiendo a los principios del ecodiseño y la cultura gastronómica de nuestro territorio.
FASES DEL PROYECTO
- Caracterización y priorización del canal restauración de Euskadi
- Investigación de personas consumidoras y mercado
- Identificación de principales problemáticas de los segmentos de restauración más relevantes
- Detección de oportunidades y desarrollo de conceptos
CONOCE MÁS SOBRE ESTE PROYECTO
PRINCIPALES ESTUDIOS DERIVADOS DEL PROYECTO
EN COLABORACIÓN CON:
FINANCIADO POR:
ACTUALIDAD DE PRODUCTO Y MERCADO
La alimentación vasca traza su hoja de ruta hacia la descarbonización y el envejecimiento saludable con el diseño de nuevos proyectos estratégicos
Los estudios realizados permiten sentar las bases para evaluar el impacto ambiental del sector y para desarrollar nuevas soluciones funcionales que mejoren la calidad de
IETEAM, NUEVO PATROCINADOR DE BASQUE FOOD CLUSTER
Consultora especializada en áreas como Internacionalización, Estrategia, Talento e Innovación, cuenta con oficinas a nivel global y una red de partners presente en más de
BASQUE FOOD CLUSTER pone en marcha un innovador proyecto para desarrollar nuevas soluciones culinarias con ayuda de la Inteligencia Artificial
El proyecto GastroMind incorpora IA y Neuromarketing para descubrir las motivaciones que influyen en las decisiones de compra y saber qué nuevos productos tendrán mejor
BASQUE FOOD CLUSTER refuerza en Food 4 Future su papel como punto de encuentro para la innovación alimentaria vasca
BASQUE FOOD CLUSTER ha cerrado una nueva edición de Food 4 Future – Expo Foodtech con un balance muy positivo de participación, consolidando su presencia
ONTZI presenta una herramienta digital para evaluar la reciclabilidad de los envases alimentarios
La nueva herramienta permitirá a las empresas realizar un autodiagnóstico de la reciclabilidad de sus envases alineado con la normativa europea y estatal. La presentación
El Gobierno Vasco reconoce el esfuerzo realizado por el sector alimentario vasco para que sus envases y embalajes sean más sostenibles en el III Encuentro para la Innovación en Envases y Embalajes Alimentarios de Euskadi
ontzi | BASQUE FOOD PACKAGING Innovation Hub se consolida tras 3 años y con casi 600 agentes adheridos, como la plataforma de innovación colaborativa que
proyecto
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