23 MAR.

10:00 - 13:00

Oportunidades de la Ley de Desperdicio Alimentario y la Revalorización de Residuos – Presentación proyecto HONDORFOOD

Sala Lekandene – Basque Food Cluster – Laida Bidea, ed. 214, Parque Tecnológico, 48170 Zamudio (Bizkaia)


INTRODUCCIÓN

El desperdicio alimentario es un problema global que conlleva graves consecuencias medioambientales, económicas y sociales. Su cifra total en la cadena de valor agroalimentaria de Euskadi es de 311.558 toneladas al año, de las cuales un 23,8% se genera en la trasformación de alimentos.

En este contexto, el pasado 7 de junio de 2022, el Consejo de Ministros aprobó el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que entrará en vigor a lo largo de 2023. Esta ley establece, entre otros, que todos los agentes de la cadena alimentaria tienen la obligación de disponer de un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio.

En este jornada conoceremos las principales claves de esta normativa y algunos casos de buenas prácticas para la reducción del Desperdicio en empresas alimentarias que puedan servir de inspiración.

Además, de la mano de Azti y las empresas participantes, conoceremos los principales resultados del proyecto “HONDORFOOD: soluciones circulares de alto valor para residuos orgánicos de la cadena alimentaria vasca”, financiado por la Ihobe a través del programa PYME Circular 2021.

Resgistrate aquí

DIRIGIDO A

Gerentes, responsables de sostenibilidad, producción, envasado o calidad de empresas de la cadena alimentaria de Euskadi.

PROGRAMA

- Presentación del proyecto de ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario
- Buenas prácticas de empresas alimentarias para la reducción del Desperdicio Alimentario
- Pausa café
- Presentación resultados proyecto HONDORFOOD y diálogo abierto con empresas participantes
- Diálogo abierto con empresas participantes en el proyecto HONDORFOOD:
- - Alberto Fernández de Retana – Director de Producción (Natuber)
- - Garikoitz Rios – Director Técnico (Bodegas Itsasmendi)
- Líneas de financiación de proyectos Ihobe

PONENTES

Silvia Ros

Fundadora de Alimenta Valores, consultora experta en Sostenibilidad, Calidad y Seguridad Alimentaria

Maria J. Herrero

Fundadora de Food Advisor, consultoría de innovación en alimentación. Linkedin Top Voices Sostenibilidad 2021