Eurofins impulsa una nueva generación de soluciones analíticas y digitales orientadas a transformar la seguridad alimentaria en un sistema más rápido, preciso y basado en datos. A través de tecnologías como la PCR en tiempo real, la secuenciación genética o el análisis isotópico, la compañía ayuda a la industria a anticipar riesgos, garantizar la autenticidad de los productos y responder a un entorno regulatorio cada vez más complejo. Una apuesta por la automatización, la trazabilidad y la inteligencia predictiva que encaja plenamente con el modelo de industria conectada y sostenible que promueve Food 4 Future.
Entrevista a Nerea Barinagarrementeria, consultora de calidad y seguridad alimentaria
En esta edición de Food 4 Future, ¿qué técnicas analíticas o soluciones estáis presentando que permitan a las empresas garantizar la seguridad alimentaria de forma más rápida, precisa y fiable?
En Food 4 Future estamos presentando las soluciones de Eurofins que mejor representan la transformación tecnológica de la seguridad alimentaria. Por un lado, destacamos nuestros métodos moleculares rápidos, como PCR en tiempo real y secuenciación NGS, que permiten detectar patógenos con mayor precisión y en tiempos mucho más cortos, algo clave para una industria que avanza hacia procesos más automatizados y decisiones en tiempo real.
También estamos mostrando nuestras técnicas de screening químico de alta resolución, que facilitan la identificación temprana de contaminantes y residuos, ayudando a las empresas a cumplir con los estándares más exigentes de sostenibilidad y control.
Y, en línea con la digitalización que impulsa esta feria, presentamos nuestras plataformas de gestión inteligente de datos, que integran resultados analíticos, trazabilidad y analítica predictiva. Estas herramientas permiten anticipar riesgos, optimizar planes de muestreo y mejorar la eficiencia operativa.
En conjunto, son soluciones que acompañan a la industria alimentaria en su transición hacia un modelo más tecnológico, sostenible y automatizado, que es precisamente el eje de Food 4 Future.
En un contexto de creciente complejidad regulatoria, ¿cómo ayuda Eurofins a las empresas a anticiparse a los nuevos requisitos europeos y proteger su reputación de marca?
Eurofins ayuda a las empresas a anticiparse a los nuevos requisitos europeos gracias a una combinación de vigilancia regulatoria continua, capacidad analítica avanzada y, sobre todo, un fuerte componente de consultoría especializada. Nuestro equipo técnico analiza de forma permanente los cambios legislativos —desde seguridad alimentaria hasta sostenibilidad, etiquetado o nuevos límites de contaminantes— y los traduce en orientación práctica y planes de acción personalizados para cada cliente.
Además, desarrollamos programas de control y estrategias de muestreo adaptadas a cada normativa, apoyados en técnicas analíticas de alta sensibilidad que permiten validar el cumplimiento antes de que los cambios entren en vigor. Esto reduce riesgos, evita incidencias y protege la reputación de marca.
En un entorno como Food 4 Future, donde la transformación tecnológica y la automatización son clave, también acompañamos a las empresas con soluciones digitales de trazabilidad y gestión de datos, que facilitan demostrar conformidad y anticipar desviaciones. En conjunto, nuestra combinación de análisis, consultoría y digitalización permite a la industria avanzar con seguridad en un marco regulatorio cada vez más complejo.
Tecnologías como el análisis de ADN o la huella isotópica están ganando relevancia. ¿Cómo están ayudando realmente a las empresas a certificar el origen y la autenticidad de sus productos?
Tecnologías como el análisis de ADN y la huella isotópica están transformando la forma en que las empresas certifican el origen y la autenticidad de sus productos. En Eurofins las utilizamos para aportar evidencia científica objetiva, algo especialmente valioso en un mercado donde la trazabilidad y la transparencia son cada vez más exigidas por la regulación y por el consumidor.
El análisis de ADN permite identificar especies con una precisión absoluta, detectar adulteraciones y verificar que un producto es realmente lo que declara ser, incluso en matrices procesadas. Esto es clave en sectores como pescados, cárnicos, vegetales o productos con riesgo de fraude.
Por su parte, la huella isotópica actúa como un “pasaporte químico” que refleja el origen geográfico y las condiciones de producción. Comparando el perfil isotópico de un alimento con nuestras bases de datos internacionales, podemos confirmar si procede realmente de la región o país declarado, o si ha sido mezclado o sustituido.
En conjunto, estas tecnologías permiten a las empresas proteger su marca, demostrar autenticidad ante auditorías y reforzar la confianza del consumidor, alineándose con la tendencia de Food 4 Future hacia una industria más transparente, tecnológica y basada en datos.
El laboratorio está dejando de ser un actor reactivo para convertirse en una fuente de ¿Cómo están transformando vuestras plataformas digitales la toma de decisiones en tiempo real dentro de las empresas?
Eurofins está transformando el papel del laboratorio gracias a nuestras plataformas digitales de gestión y analítica avanzada, que permiten a las empresas tomar decisiones más rápidas y basadas en datos. A través de herramientas como Eurofins Smart Solutions, integramos resultados analíticos, trazabilidad, alertas y tendencias en un único entorno accesible en tiempo real.
Estas plataformas no solo agilizan la comunicación entre planta, calidad y laboratorio, sino que además incorporan modelos predictivos que ayudan a anticipar desviaciones, optimizar planes de muestreo y priorizar riesgos antes de que se conviertan en incidencias. Esto convierte los datos del laboratorio en inteligencia accionable, no en información estática.
En un contexto como Food 4 Future, donde la automatización y la eficiencia son claves, estas soluciones permiten a las empresas reaccionar más rápido, reducir tiempos de respuesta y mejorar la toma de decisiones operativas, reforzando la seguridad alimentaria y la competitividad.
Food 4 Future pone el foco en la tecnología aplicada a la ¿Dónde está hoy la mayor oportunidad de innovación en el ámbito del análisis y la seguridad alimentaria?
La mayor oportunidad de innovación está en la integración de tecnologías avanzadas con modelos predictivos y automatización, que permiten pasar de un control reactivo a un sistema de prevención inteligente. En Eurofins vemos tres áreas clave.
Primero, la analítica molecular y genómica de nueva generación, que permite detectar patógenos, alérgenos o fraudes con una sensibilidad y velocidad sin precedentes. Estas técnicas están evolucionando hacia plataformas más rápidas, portátiles y automatizadas, lo que abre la puerta a controles en planta en tiempo real.
Segundo, la digitalización del dato analítico, donde la combinación de trazabilidad, big data y algoritmos predictivos permite anticipar riesgos antes de que aparezcan. Aquí es donde nuestras plataformas digitales están convirtiendo el laboratorio en una fuente de inteligencia continua para la toma de decisiones.
Y tercero, la verificación avanzada de autenticidad y origen, con tecnologías como la huella isotópica, el análisis de ADN o la metabolómica, que responden a la creciente demanda de transparencia, sostenibilidad y lucha contra el fraude.
En conjunto, la innovación está en conectar estas tecnologías para crear sistemas de seguridad alimentaria más rápidos, más precisos y más automatizados, que es precisamente la visión que impulsa Food 4 Future.
Este es vuestro segundo año en el stand compartido con BASQUE FOOD CLUSTER ¿Qué valor os aporta estar integrados en el ecosistema del Cluster?
Estar por segundo año en el stand compartido con BASQUE FOOD CLUSTER nos aporta un valor estratégico muy importante, porque nos permite integrarnos en un ecosistema que impulsa la innovación, la sostenibilidad y la transformación tecnológica de la industria alimentaria, que es precisamente el foco de Food 4 Future.
Formar parte del Cluster nos acerca aún más a las necesidades reales de las empresas del territorio, facilitando un diálogo directo con productores, transformadores y distribuidores. Esto nos permite adaptar mejor nuestras soluciones analíticas, digitales y de consultoría a los retos concretos del sector.
Además, el Cluster actúa como un acelerador de colaboración, generando sinergias con otras organizaciones, centros tecnológicos y empresas que buscan mejorar sus sistemas de calidad y seguridad alimentaria. Para Eurofins, este entorno es clave para impulsar proyectos conjuntos, compartir conocimiento y contribuir a una industria más competitiva y sostenible.
En definitiva, estar integrados en BASQUE FOOD CLUSTER nos permite crear más valor para las empresas, impulsar la innovación y reforzar nuestra presencia en un ecosistema que apuesta por el futuro de la alimentación.
