Joan den asteartean, ekainaren 16an, Sareak Indartzen ekimeneko Produkzio taldearen bigarren saioa egin genuen OKINen instalazioetan, Gipuzkoan. BASQUE FOOD CLUSTERrek bultzatutako ekimen honek konfiantzazko espazioak, ikaskuntza partekatua eta enpresa bazkideetako arlo bereko profesionalen arteko loturak sortzea du helburu.
Sareak Indartzen enpresa bazkideen arteko harremana indartzeko, ezagutza praktikoaren trukea errazteko eta Clusterretik lan-ildo berriak aktibatzeko aukera emango duten erronka komunak identifikatzeko sortu da. Oraingo honetan, saioa industria eta operazio arloentzat bereziki garrantzitsua den gai batean zentratu zen: nola aplikatu Lean metodologia, digitalizazioak eta automatizazioak lagunduta, plantako efizientzia hobetzeko.
Jardunaldia Urbegik dinamizatutako aktibazio-dinamika batekin hasi zen, parte-hartzaileen artean konfiantzazko giroa eraikitzen jarraitzeko. Ondoren, taldeak elkarlanean landu zituen lau interes-eremu nagusi: plantako datuak denbora errealean bistaratzea, makinen eta sistemen konektibitatea, plangintzaren eta lan-prozesuen automatizazioa, eta teknologiaren adopzioa eguneroko operatiban.
Lan-taula desberdinen bidez, bertaratutako pertsonek esperientziak, jardunbide egokiak, ikasitakoak, errepikatuko ez lituzketen akatsak, hornitzaile gakoak eta gaur egun dituzten beharrak partekatu zituzten, bai gaikuntzari, bai informazioari, bai balizko soluzioen garapenari dagokionez. Dinamika horrek aukera eman zuen erronka partekatuak identifikatzeko eta modu bateratuan landuz gero balio handiena eman dezaketen lan-ildoak lehenesteko.
Saioan OKINek ere parte hartu zuen, enpresa anfitrioi gisa, eta bere ekoizpen-prozesuetan Lean metodologia, digitalizazioa eta automatizazioa aplikatzeko izan duen esperientzia partekatu zuen. Ogi aurregosi izoztuan espezializatutako eta etengabeko hobekuntzara oso bideratutako konpainiak bere eredu industrialaren bilakaera azaldu zuen, baita plantako efizientzian, kalitatean, mantentze-lanetan eta datuen jarraipenean aurrera egiteko ezarri dituen tresnetako batzuk ere.
Bestalde, Cefaluxek ikuspegi praktikoa eskaini zuen elikagaien planta askotan, tamaina edo abiapuntua edozein dela ere, errepikatzen diren erronken inguruan. Kasu desberdinetatik abiatuta, Cefaluxek hiru ikaskuntza nagusi jarri zituen mahai gainean automatizazioan eta digitalizazioan irizpidez aurrera egiteko: arazoari heltzea, eta ez teknologiari; digitalizatu aurretik planta ondo prestatzea; eta benetako balioa ematen duten urratsez urratseko aurrerapenak egitea.
Jardunaldia eztabaidarako eta galderetarako tarte batekin amaitu zen, eta ondoren OKINen instalazioetara bisita egin zen, baita bazkari partekatua ere. Horrela, Sareak Indartzen ekimenaren helburu nagusietako bat indartzen jarraitu zen: antzeko erronkak dituzten profesionalen artean konfiantzazko harremanak sortzea eta euskal elikadura-katearen barruan lankidetzarako aukera berriak aktibatzea.
