Talentua erakartzea da elikadura-kate osoko enpresek aurre egin beharreko erronka handienetako bat. Erronka horri erantzuteko ekimen aktiboen artean, BASQUE FOOD CLUSTERek 3R Enpresa Programa garatzen du — Bizkaiko Foru Aldundiko Enplegu, Gizarte Kohesio eta Berdintasun Sailak eta Lanbidek sustatua eta finantzatua —. Programa horren bidez, orientazioa, prestakuntza eta laguntza eskaintzen die langabezian dauden pertsonei, eta sektorearen eskaeretara egokitutako enplegagarritasun-ibilbidea sortzen du.
3R Enpresaren esparruan, SERUNIONekin batera berariazko prestakuntza-programa bat bultzatu du Kolektibitateetako Sukaldaritzako Laguntzailearen profilerako. Elkarrizketa honetan, Zorione Madariaga Paez, SERUNIONeko iparraldeko operazioen arduraduna, bat dator ekimen hau abian jartzeko arrazoiekin, prozesuaren balorazioarekin eta lortutako ikaskuntza nagusiekin.
Zorione Madariaga Paezi elkarrizketa, SERUNIONeko iparraldeko eragiketetako administraria
Nola antzeman zenuten Gizataldeetako Sukaldaritzako Laguntzailearen profilerako prestakuntza-programa espezifiko bat bultzatzeko beharra?
Premia hori hautematen dugu ikastetxeetako barne-hautespen- eta feedback-prozesuen bidez. Ikusten dugu profil kualifikatuen eskari handia dagoela eta, aldi berean, prestakuntza espezifikorik ez dagoela, sektorean elikagaien kalitate- eta segurtasun-estandarrak bermatuko lituzkeena. Horren ondorioz, gure ikastetxeentzako gaitasun kritiko horiek beteko zituen programa bat diseinatu genuen.
Zer erronka ari zineten bizitzen talentuaren arloan, konponbide berriak aztertzera eraman zintuzteten eta?
Bi erronka nagusiri egin behar genien aurre: kolektibitateetara egokitutako prestakuntza duten langileak aurkitzeko zailtasunari eta lanpostuko ikaskuntza-kurba murrizteko beharrari. Ziurtatu nahi genuen txertaketak arinagoak izango zirela eta pertsonak oinarri sendoarekin iritsiko zirela sektoreko tekniketan, araudian eta jardunbide egokietan.
Nola baloratzen duzue ikastaroaren fase teorikoa eta parte-hartzaileek jaso duten prestakuntza?
Fase teorikoa funtsezkoa izan da oinarriak ezartzeko. Oso positiboki baloratzen dugu edukiaren egitura, alderdi teknikoak eta arauemaileak jorratu baititu. Parte-hartzaileek beren segurtasunean eta autonomian islatzen diren funtsezko ezagutzak eskuratu dituzte praktiketan.
Praktikak amaitu ondoren, zer iruditzen zaizue zuen ikastetxeetako ikasleen jarduna?
Oso inpresio positiboa hartu dugu. Pertsona kolaboratzaileak ikusi ditugu, jarrera eta ikasteko gogoa dutenak.
Zergatik egin zenuten apustu ekosistemako eragileekin lankidetzan neurrira diseinatutako prestakuntzaren alde?
Izan ere, uste dugu prestakuntzak sektorearen benetako beharrei erantzun behar diela. Neurrira egindako programa bat diseinatzeak aukera ematen digu edukiak praktikoak eta aplikagarriak direla bermatzeko, eta ekosistemako eragileekin lankidetzan aritzeak ikuspegi integrala eta baliabide espezializatuak ematen dizkigu.
Zer balorazio egiten duzue Bizkaiko Foru Aldundiarekin, Lanbiderekin eta BASQUE FOOD CLUSTERekin batera egindako lanari buruz?
Lankidetza bikaina izan da. Erakunde bakoitzak bere esperientzia eta baliabideak jarri ditu, eta horrek proiektua aberastu eta arrakasta partekatua izatea ahalbidetu du. Elkarlan horrek erakusten du lankidetza publiko-pribatua funtsezkoa dela enplegua eta kualifikazioa sustatzeko.
Zer ikaskuntza edo emaitza uzten dizue esperientzia honek?
Prestakuntza egokitua eta lankidetza estrategikoa talentua erakartzeko eta garatzeko tresna ahaltsuak direla baieztatzen digu. Gainera, horrelako aukerek merkatuan mugikortasuna edo sektore-aldaketa sustatzen dute, ezagutza berriak eskuratzen eta lantokietan aplikagarritasun handiagoko pertsonak sartzen lagunduz (Know-how)
Etorkizunean lankidetza-ildo horrekin jarraitzeko edo zabaltzeko asmorik ba al duzue? Zer mezu helaraziko zeniekete sektoreko beste enpresa batzuei?
Bai, gure asmoa antzeko ekimenak bultzatzen jarraitzea da.
