Euskal elikadura-ekosistemak indartzen jarraitzen du, lau enpresa berri sartu baitira Basque Food Clusterren. Itsas Natura, ComexSoft, Oilasko Berriak eta Sidras Aburuza dira konpainia horiek, eta askotariko profil osagarriak eskaintzen dizkiote elikagaien sektoreko balio-kateari.
Jarraian, bakoitzaren erradiografia labur bat aurkezten da:
BODEGA ABURUZA
Aburuza Upeltegia Adunan (Gipuzkoa) kokatuta dagoen sagardotegi bat da, bere eredua aldatu duena lehen sektorearen esentziari balioa emateko. Sagarraren laborantzatik hasi eta Euskal Sagardoa Jatorri Deitura duen sagardoa merkaturatzeraino, ekoizpen-prozesuaren fase guztiak biltzen ditu enpresak. Horrekin batera, sagardotegi tradizionala zaharberritzeko eskaintza eta jarduera turistiko gero eta handiagoa.”Upeltegia” kontzeptuak bere nortasuna definitzen du: ekoizpena, gastronomia, banaketa eta esperientziak. Txotx denboraldia, urte osoan botilaratutako kontsumoari bide ematen diona, ingurune natural pribilegiatu batean egiten diren ospakizunekin osatzen da, mendikate enblematiko baten magalean. Gainera, Sidras Aburuzak tokiko hainbat eragilerekin lan egiten du enogastronomia, kultura eta natura uztartzen dituzten bisitak eskaintzeko, bisitariari eta inguruneari balio erantsia emanez.
COMEXSOFT
ComexSoft elikagaien eta edarien sektoreko fabrikatzaile eta banatzaileentzako analisi estrategikoan espezializatutako soluzio teknologikoa da. Bere SaaS plataformak, adimen artifizialak eta Big Data Analytics-ek bultzatua, merkatuaren informazio-bolumen handiak denbora errealean prozesatzeko aukera ematen du, lehiari, produktuaren ezaugarriei eta kontsumo-joerei buruzko datuak barne.Gaitasun analitiko horri esker, ComexSoft aplikazioak erabaki komertzial oinarrituak errazten ditu, hala nola prezioak finkatzea, benchmarkinga edo aukeraren definizioa. Egoitza Donostian duen startupak Lanzadera edo Startup Chile bezalako berrikuntza-programetan errekonozimendua jaso du, eta banaketa-kate nabarmenekin kolaboratzen du. Bere balio-proposamena da datu konplexuak ezagutza erabilgarri bihurtzea, bezeroen posizionamendua eta lehiakortasuna hobetzeko.
ITSASNATURA
1992an sortu zenetik, Itsas Natura laborategi gisa aritu da, eta lotura handia izan du Gipuzkoako lurraldearekin. Oiartzunen du egoitza eta bazkide fundatzaileen jabetzakoa da. Urteetan zehar bere jatorria definitu zuten balioei eusten jakin du: profesionaltasuna, berrikuntza, zorroztasuna, hurbiltasuna, arreta pertsonalizatua eta eraginkortasuna.
Itsas Natura elikaduraren eta ingurumenaren sektoreko enpresentzat erreferentzia gisa finkatu da. Produktuen segurtasuna, araudia betetzea eta kontsumitzaileekiko sinesgarritasuna, neurri handi batean, analisien kalitatearen eta jasotako aholkularitza teknikoaren mende daude. Horregatik, Itsas Natura bazkide estrategikoa da, sektorearen eskakizunetara egokitutako erantzun azkarrak eta fidagarriak emateko gai dena.Itsas Natura nabarmentzen da zerbitzu bat eskaintzen duelako, laginak biltzetik hasi eta instalazio propioetan analizatzeraino, ENACen akreditazioarekin. Prestakuntza eskaintzen du funtsezko arloetan, hala nola elikagaien segurtasunean, alergenoen kontrolean eta kalitatea kudeatzeko sistemetan. Halaber, enpresei laguntzen die planak ezartzen, hala nola AKPKA, elikagaien arloko IFS eta legionelaren prebentzioan PPCL.
OILASKO BERRIAK
Hiru hamarkadatik gorako ibilbidea du Oilasko Berriak enpresak, eta haragi-produktuen banaketan espezializatuta dago Espainiako iparraldean. Bizkaian eta Kantabrian ditu egoitza logistikoak, eta behiak, hegaztiak, txerriak, ardiak, ehiza, elaborazioak eta produktu izoztuak merkaturatzen ditu, jatetxeei, harategiei, kolektibitateei eta bestelako banatzaileei arreta emanez.
Konpainiak hurbiltasunean, eraginkortasun logistikoan eta zerbitzuaren kalitatean oinarritzen du bere eredua. Bere flota propioari eta hotz-katea mantentzeko diseinatutako instalazioei esker, Oilasko Berriak trazabilitatea, osasun-araudiak betetzea eta entregetan puntualtasuna bermatzen ditu. Gertutasunarekin eta bezeroarekiko arretarekin duen konpromisoari esker, haragiaren eremu profesionalean aktore garrantzitsu gisa sendotu da.
