Kasu honetan, parte hartu duten enpresak AZTIrekin bildu dira, elikagaien industriako azpiproduktu organikoen errebalorizazioaren arloan esperientzia handia duen proiektuaren erakunde laguntzailearekin. Proiektuari aplika dakizkiokeen metodologiak eta hondakinen sorreraren arloan ordezkatuta dauden azpisektore bakoitzaren abiapuntuko egoera ezagutzeko balio izan du topaketak. Gainera, sortzen dituzten azpiproduktuei balio-irteerak emateko aurkitzen dituzten oztopoak partekatu ahal izan dituzte enpresek, baita ildo horretan dagoeneko aztertu dituzten bideak ere.
BASQUE FOOD CLUSTERek jasangarritasuna berritzeko proiektu hau sustatzen du, Ihobek, Eusko Jaurlaritzaren Ingurumen Jarduketarako Sozietate Publikoak, kudeatzen duen ETE Zirkularra Euskadi ekimenaren laguntza-programaren bidez finantzatuta. HONDOR-FOOD programan parte hartuko duten enpresak hauek dira: Artomaña Txakolina, Gorka Izagirre upategia, Itsasmendi upategiak, Serrats kontserbak, Zallo kontserbak, Acha estilo-dendak, Eguren Ugarte, Natuber, Pan La Vitoriana eta Paturpat. Era berean, proiektuak Ausolan, La Salve eta Salica enpresen laguntza du.
