OF3R-207

AUXILIAR DE COCINA

Soporte en la elaboración de todos los tipos de platos y productos cocinados que se realicen dentro del establecimiento, así como colaborar con ellos en todas las funciones y tareas de la cocina, incluyendo las de provisión y suministro de materias primas, las de mantenimiento de la limpieza, las de envasado y empaquetado de productos terminados, y las de transmisión o envío de estos productos a los demandantes, etc.

OFFERED

• Contrato temporal con perspectivas de estabilidad

• De Lunes a Domingo de 8.00 a 15.00 h según calendario

FUNCTIONS

• Su MISIÓN es dar soporte al Jefe de Cocina – o, en su defecto o ausencia, a la persona designada por éste como responsables de la producción-, en la elaboración de todos los tipos de platos y productos cocinados que se realicen dentro del establecimiento, así como colaborar con ellos en todas las funciones y tareas de la cocina, incluyendo las de provisión y suministro de materias primas, las de mantenimiento de la limpieza, las de envasado y empaquetado de productos terminados, y las de transmisión o envío de estos productos a los demandantes, etc.

• Realizarán las tareas siempre bajo la supervisión y dirección del Jefe de Cocina o de quien este designe al efecto. En este sentido, estarán a su disposición para lo que él o ella dispongan, y deberán seguir fielmente sus instrucciones de todo tipo, incluso para la realización de tareas no directamente relacionadas con la cocina.  

• Los Auxiliares de Cocina, serán los encargados, principalmente, aunque no exclusivamente, de las tareas de limpieza de las instalaciones y utensilios de cocina, si bien en cuanto a la limpieza, se estará a lo que disponga el jefe de cocina. 

•  Deberán trabajar para que la calidad de todos los platos que se produzcan y sirvan sea perfecta para el consumo, y para que respondan siempre a los requerimientos que para ellos tiene establecidos la empresa, en términos tanto organolépticos, así como de cantidad y tipo de ingredientes utilizados, etc. 

• Deberán conocer y seguir fielmente las recetas y procedimientos de producción establecidos por la empresa para cada

• tipo de plato, incluyendo esto, obviamente, el respeto por sus escandallos, es decir, por el tipo y las cantidades de producto a utilizar en cada elaboración. En ese sentido, colaborará en minimizar los sobrantes no deseados, o los desperdicios que se produzcan al cocinar.

• Deberá participar activamente en las actividades de limpieza de las instalaciones usadas en sus tareas de cocina, y deberá colaborar a su mantenimiento razonable en el tiempo, con un buen uso de estas. 

• Respetará y seguirá escrupulosamente todas las normas de salubridad e higiene del propio centro de trabajo, así como las propias de las normativas legales en vigor, y también las indicadas por sus superiores. Conocerá, respetará y cumplirá todas las normas de seguridad asociadas a las instalaciones en las que realiza su trabajo. 

• FUNCIONES ESPECIFICAS

• Se ocupará de que todas los platos o comandas salgan de cocina en los tiempos previstos por el Jefe de Cocina. 

•  Preparará los platos (pollos, arroces, carnes, pescados, frituras,…) y los fondos y salsas para acompañar los mismos, según las ordenes y especificaciones del Jefe de Cocina, en los tiempos adecuados para ello, y siguiendo las recetas y procedimientos establecidos para cada uno de ellos.

•  Evitará, en la medida de sus posibilidades, las mermas injustificadas de comida, o los sobrantes excesivos.

• Deberá mantener siempre todas las instalaciones de cocina y el utillaje, limpio y ordenado y en perfecto estado. Se encargará de la limpieza e higiene tanto de las instalaciones, cuando le corresponda, como de los elementos o utillajes bajo su responsabilidad.

• Deberá conocer el uso de los equipos y elementos de trabajo, y usarlos con cuidado y respeto, informando sobre las posibles incidencias en su uso, o de las necesidades de mantenimiento que pudieran presentar. 

•  Atenderá a todas las instrucciones que le dé el Jefe de Cocina en cuanto al almacenamiento y conservación de las materias primas y de los productos elaborados pendientes de expedición.

•  Observará en todo momento la disciplina dentro del orden funcional y jerárquico previsto. Cumplirá y velará por el cumplimiento de las Normas Internas de la empresa.

•  Aportará y propondrá todas las ideas de mejora que considere adecuadas y que permitan optimizar la producción, ayudando de esta manera en la implementación de la MEJORA CONTINUA.      

REQUIREMENTS

• Experiencia en el sector

• Formación en cocina

• Residencia en el Duranguesado imprescindible

ENROLL ME IN THIS OFFER +