10:00 – 13:00
Oportunidades de la Ley de Desperdicio Alimentario y la Revalorización de Residuos – Presentación proyecto HONDORFOOD
Sala Lekandene – Basque Food Cluster – Laida Bidea, ed. 214, Parque Tecnológico, 48170 Zamudio (Bizkaia)
INTRODUCTION
El desperdicio alimentario es un problema global que conlleva graves consecuencias medioambientales, económicas y sociales. Su cifra total en la cadena de valor agroalimentaria de Euskadi es de 311.558 toneladas al año, de las cuales un 23,8% se genera en la trasformación de alimentos.
En este contexto, el pasado 7 de junio de 2022, el Consejo de Ministros aprobó el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que entrará en vigor a lo largo de 2023. Esta ley establece, entre otros, que todos los agentes de la cadena alimentaria tienen la obligación de disponer de un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio.
En este jornada conoceremos las principales claves de esta normativa y algunos casos de buenas prácticas para la reducción del Desperdicio en empresas alimentarias que puedan servir de inspiración.
Además, de la mano de Azti y las empresas participantes, conoceremos los principales resultados del proyecto “HONDORFOOD: soluciones circulares de alto valor para residuos orgánicos de la cadena alimentaria vasca”, financiado por la Ihobe a través del programa PYME Circular 2021.
ADDRESSED TO
Gerentes, responsables de sostenibilidad, producción, envasado o calidad de empresas de la cadena alimentaria de Euskadi.
PROGRAM
| – | Presentación del proyecto de ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario |
| – | Buenas prácticas de empresas alimentarias para la reducción del Desperdicio Alimentario |
| – | Etenaldia |
| – | Presentación resultados proyecto HONDORFOOD y diálogo abierto con empresas participantes |
| – | Diálogo abierto con empresas participantes en el proyecto HONDORFOOD: |
| – | – Alberto Fernández de Retana – Director de Producción (Natuber) |
| – | – Garikoitz Rios – Director Técnico (Bodegas Itsasmendi) |
| – | Líneas de financiación de proyectos IHOBE |
SPEAKERS
Silvia Ros
Fundadora de Alimenta Valores, consultora experta en Sostenibilidad, Calidad y Seguridad Alimentaria
Maria J. Herrero
Fundadora de Food Advisor, consultoría de innovación en alimentación. Linkedin Top Voices Sostenibilidad 2021