El ecosistema alimentario vasco continúa fortaleciéndose con la incorporación de cuatro nuevas empresas a Basque Food Cluster. Se trata de Itsas Natura, ComexSoft, Oilasko Berriak y Sidras Aburuza, compañías que aportan perfiles diversos y complementarios a la cadena de valor del sector alimentario.
A continuación, se presenta una breve radiografía de cada una:
BODEGA ABURUZA
Bodega Aburuza es una sidrería ubicada en Aduna (Gipuzkoa), que ha evolucionado su modelo para poner en valor la esencia del primer sector. Desde el cultivo de la manzana hasta la comercialización de sidra con Denominación de Origen Euskal Sagardoa, la empresa integra todas las fases del proceso productivo. A ello se suman una oferta de restauración de sidrería tradicional y una creciente actividad turística.
El concepto de “Bodega” define su identidad: producción, gastronomía, distribución y experiencias. La temporada del txotx, que da paso al consumo embotellado durante el resto del año, se complementa con celebraciones en un entorno natural privilegiado, en las faldas de una emblemática cordillera. Además, Sidras Aburuza colabora con distintos agentes locales para ofrecer visitas que combinan enogastronomía, cultura y naturaleza, aportando valor añadido al visitante y al entorno.
COMEXSOFT
ComexSoft es una solución tecnológica especializada en el análisis estratégico para fabricantes y distribuidores del sector de alimentación y bebidas. Su plataforma SaaS, impulsada por inteligencia artificial y Big Data Analytics, permite procesar grandes volúmenes de información del mercado en tiempo real, incluyendo datos sobre competencia, características de producto y tendencias de consumo.
Gracias a esta capacidad analítica, ComexSoft facilita decisiones comerciales fundamentadas, como la fijación de precios, el benchmarking o la definición del surtido. La startup, con sede en Donostia-San Sebastián, ha sido reconocida en programas de innovación como Lanzadera o Startup Chile, y colabora con destacadas cadenas de distribución. Su propuesta de valor reside en transformar datos complejos en conocimiento útil para la mejora del posicionamiento y la competitividad de sus clientes.
ITSASNATURA
Desde su fundación en 1992, Itsas Natura ha desarrollado su actividad como laboratorio con una profunda vinculación al territorio guipuzcoano. Con sede en Oiartzun y propiedad de sus socios fundadores, ha sabido mantener a lo largo de los años los valores que definieron su origen: profesionalidad, innovación, rigor, cercanía, atención personalizada y efectividad.
Itsas Natura se ha consolidado como referencia para las empresas del sector alimentario y medioambiental. La seguridad de los productos, el cumplimiento normativo y la credibilidad frente a los consumidores dependen en gran parte de la calidad de los análisis y del asesoramiento técnico recibido. Por ello, Itsas Natura se presenta como un socio estratégico capaz de dar respuestas rápidas, fiables y adaptadas a las exigencias del sector.
Itsas Natura destaca por ofrecer un servicio que abarca desde la recogida de muestras hasta el análisis en instalaciones propias bajo la acreditación de ENAC. Ofrece formación en áreas clave como la seguridad alimentaria, el control de alérgenos y los sistemas de gestión de calidad. También acompaña a las empresas en la implantación de planes como APPCC, IFS en el ámbito alimentario como PPCL en la prevención de la legionela.
OILASKO BERRIAK
Con más de tres décadas de trayectoria, Oilasko Berriak es una empresa especializada en la distribución de productos cárnicos en el norte de España. Con sedes logísticas en Vizcaya y Cantabria, comercializa vacuno, aves, porcino, ovino, caza, elaborados y productos congelados, atendiendo a clientes como restaurantes, carnicerías, colectividades y otros distribuidores.
La compañía basa su modelo en la proximidad, la eficiencia logística y la calidad del servicio. Gracias a su flota propia y a unas instalaciones diseñadas para mantener la cadena de frío, Oilasko Berriak garantiza la trazabilidad, el cumplimiento de normativas sanitarias y la puntualidad en las entregas. Su compromiso con la cercanía y la atención al cliente le ha permitido consolidarse como un actor relevante en el ámbito cárnico profesional.
